Les circuits courts alimentaires apparaissent aujourd'hui comme une réalité multiforme, en
expansion et de plus en plus structurée, dont les collectivités cherchent à accompagner le
développement. L'objet de cet article est d'identifier la réalité des potentiels de
développement de ces systèmes alimentaires territoriaux dans la région Provence-Alpes-
Côte d'Azur en nous concentrant en particulier sur le maraîchage. La méthodologie
employée consiste en une analyse statistique exploratoire de données communales …

… 21Notre objectif est de dresser un diagnostic territorial de l’alimentation locale en région
Paca, c’est-à-dire de décrire l’état de l’existant et de dégager les potentialités de
développement des circuits courts. Nous nous sommes inspirés de la méthodologie du
programme salt – recherche action Système alimentaire territorial – (Berger, 2010) qui propose
d’établir un diagnostic alimentaire par l’étude simultanée des données relatives aux réalités
démographiques, au système agro-alimentaire et à l’organisation territoriale de l’espace …