Penelitian dilakukan untuk menganalisis pengaruh penggunaan pure kulit pisang kepok
pada pembuatan American cookies terhadap daya terima konsumen. Penelitian ini …

Kepok banana peel puree is used in making American cookies as an effort to utilize local
food. The research was conducted to analyze the effect of the formulation using kepok …

Kulit pisang kepok merupakan hasil samping dari pisang kepok yang masih sedikit
pemanfaatannya, padahal kulit pisang ini memiliki kandungan gizi yang tidak sedikit. Kulit …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan tepung pisang kepok
dan tepung kacang hijau dengan penambahan serbuk pegagan terhadap karakteristik …

Carbohydrate content in banana skin of 18.50%, banana peel potency as a source of starch
for the manufacture of banana peel flour. The banana peel flour can be utilized as a …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan tepung pisang kepok
dan tepung ubi jalar ungu dengan penambahan bubuk daun kelor terhadap karakteristik …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung pisang dalam
pembuatan cookies dan mengetahui karakteristik organoleptik cookies sebagai produk …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) formulasi produk kue kering butter cookies
dari tepung pisang mas (2) kualitas tepung pisang mas menjadi butter cookies dilihat dari …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan tepung kacang tunggak
dan tepung pisang kepok terhadap karakteristik cookies dan untuk mengetahui …

Kulit pisang raja memiliki kandungan serat kasar yang cukup tinggi dan dapat diolah
menjadi produk cookies. Manfaat kulit pisang sebagai bahan substitusi dalam pembuatan …