Efecto del germinado sobre las características nutricionales, propiedades bioactivas y funcionales de basul (Erythrina edulis)
F Vilcanqui-Pérez, G Chaquilla-Quilca… - … de Nutrición (ALAN), 2021 - saber.ucv.ve
Introducción. El basul es el fruto de la planta Erythrina edulis que posee un alto contenido
de proteínas, fibra dietética y antioxidantes, pero también con contenido de antinutrientes …
de proteínas, fibra dietética y antioxidantes, pero también con contenido de antinutrientes …
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Efecto del germinado sobre las características nutricionales, propiedades bioactivas y
funcionales de basul (Erythrina edulis). El basul es el fruto de la planta Erythrina edulis que …
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El basul es el fruto de la planta Erythrina edulis que posee un alto contenido de proteínas,
fibra dietética y antioxidantes, pero también con contenido de antinutrientes. Objetivo. El …
fibra dietética y antioxidantes, pero también con contenido de antinutrientes. Objetivo. El …
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Introducción. El basul es el fruto de la planta Erythrina edulis que posee un alto contenido
de proteínas, fibra dietética y antioxidantes, pero también con contenido de antinutrientes …
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El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de las diferentes condiciones de
germinado sobre los valores nutricionales, los compuestos fenólicos totales, la actividad …
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funcionales de basul (Erythrina edulis). Introducción. El basul es el fruto de la planta …
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El basul es el fruto de la planta Erythrina edulis que posee un alto contenido de proteínas,
fibra dietética y antioxidantes, pero también con contenido de antinutrientes. Objetivo. El …
fibra dietética y antioxidantes, pero también con contenido de antinutrientes. Objetivo. El …