İnce tabaka halinde kurutulan patlıcanın kuruma kinetiğinin incelenmesi ve kuruma davranışının modellenmesi
M Tunç - 2008 - acikerisim.selcuk.edu.tr
Özet Bu çalışmada, bir laboratuar kurutucusunda, patlıcanın farklı kurutma şartlarındaki
(hava sıcaklığı: 45 C, 55 C, 65 C ve 75 C; ön işlem: 6 mm ve 9 mm; hava hızı: 1.5 m/s ve 2.5 …
(hava sıcaklığı: 45 C, 55 C, 65 C ve 75 C; ön işlem: 6 mm ve 9 mm; hava hızı: 1.5 m/s ve 2.5 …
İnce tabaka halinde kurutulan patlıcanın kuruma kinetiğinin incelenmesi ve kuruma davranışının modellenmesi
M Tunç - 2008 - agris.fao.org
English. In this study, a laboratory dryer is used for the drying characteristics of eggplant for
different pretreatments were determined. In the trials (air temperatures: 45 C, 55, C, 65 C, 75 …
different pretreatments were determined. In the trials (air temperatures: 45 C, 55, C, 65 C, 75 …