Висвітлено господарське значення амаранта, історію культури, її ботанічну
характеристику, систематику, генетику ознак і молекулярну генетику. Розкрито
біологічні та фізіологічні особливості амаранта, хвороби і шкідників. Сформульовано
наукові основи вирощування культури в умовах Лівобережного Лісостепу України.
Наведено характеристику листостеблової маси і зерна амаранта, їх хімічний склад,
позитивні властивості та перспективи використання. Доведено ефективність …