UD. Jazuli IB di TPI Lumpur Gresik telah menerapkan kualitas kontrol. Namun pada kenyataannya, ada kerusakan ikan bader/tawes pada tahun 2016 dengan persentase 17%. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan pengendalian kualitas pada UD. Jazuli IB pada penangkapan ikan bader/tawes dan sistem pengendalian mutu yang menggunakan kualitas statistik. Pendekatan kontrol dengan pengendalian peta kendali dan biaya kualitas. Hasil penelitian ini adalah implementasi quality control dalam pengolahan ikan bader/tawes dalam memenuhi standar perusahaan. Hal ini dibuktikan dengan pernyataan pelanggan saat dipantau menggunakan peta kendali, kontrol kualitas itu belum diimplementasikan dengan baik, karena banyak ikan yang rusak sudah keluar. Batas kontrol pengendalian kualitas dengan menggunakan biaya kualitas yang diimplementasikan oleh perusahaan adalah masih longgar, karena biaya kualitas sebenarnya yang dikeluarkan untuk pengendalian kualitas adalah Rp187. 444.404, biaya jaminan kualitas sebesar Rp18. 204.000, dan total biaya untuk kualitas Rp205. 648.404 dengan tingkat kerusakan 1.517 kg, itu lebih besar dari yang seharusnya. Biaya mutu sebesar Rp58. 414.395 untuk biaya pengendalian mutu, biaya penjaminan mutu Rp58. 414.320, dan total biaya untuk tingkat kualitas adalah Rp116. 828.715 dengan tingkat dari kerusakan 4.867, 86 kg. Dengan demikian, perusahaan perlu meningkatkan perbaikan mutu secara berkelanjutan untuk mendapat hasil yang maksimal dan pengolahan serta pengendalian kualitas.