… Otros de los componentes de importancia en este estudio fue el alto contenido de fibra
cruda (32,05% bs), cuyas características nutricionales podría ser considerada como una …

… 061-1964, especifica las características fisicoquímicas de los … de la calidad, valorar su
contenido nutricional, dar confianza al … Caracterización física y química de almendras de cacao …

… Los objetivos fueron conocer las características fisicoquímicas, componentes bioactivos,
minerales, color y cuantificación microbiológica de las harinas de cáscara del fruto de cacao …

… the nutritional values offered by cocoa-husk-based flours, the mixture was chosen where the
… El CCN 51 "permite una producción de 2 000 a 3 000 kg de almendras por hectárea al año, …

… Caracterización fisicoquímica del exudado de cacao … , determinar las características
sensoriales y valor nutricional de la … de la almendra de cacao y determinar las características …

… y la caracterización fisicoquímica en granos de cacao … almendra sin cáscara; el refinado
para la obtención del licor de cacao, prensado del licor para producir manteca de cacao …

… C) por medio de un tostador de convección con circulación de aire caliente, cabe destacar
que durante proceso las almendras de cacao desarrollan las cualidades aromáticas y sabor …

… diferentes estudios sobre la calidad físico-química y nutricional del cacao, pero no ha … ,
la caracterización sensorial y su correlación con las características fisicoquímicas de los …

… de forma gelatinosa cubriendo la almendra del cacao es considerado un subproducto que
… nutricional determinó que el mucílago de cacao influye en las características fisicoquímicas y …

… las características nutricionales y fisicoquímicas del ensilado de la cáscara de cacao con
la … Se utilizó 60 kg de residuos de la industria de cacao Theobroma cacao L. del distrito de …