Objetivos
los objetivos del estudio fueron caracterizar el comportamiento alimentario cotidiano de una muestra de poblacion adulta chilena, en funcion del Indice de Masa Corporal (IMC) y el genero de los participantes, asi como analizar la posible relacion de estas variables con comportamientos alimentarios anomalos.
Metodos
657 participantes (437 mujeres y 220 hombres de 18 a 64 anos) fueron evaluados con una bateria de cuestionarios autoadministrados. El IMC promedio fue 25,50 kg/m² (24,96 kg/m² mujeres y 26,58 kg/m² hombres), siendo el IMC promedio de los hombres significativamente mayor y ubicandose el promedio total y el del grupo de hombres en el rango de sobrepeso.
Resultados
los participantes con sobrepeso (IMC ≥ 25 kg/m²), en comparacion con el grupo de normopeso, tendian a realizar con mayor frecuencia las siguientes conductas: saltarse comidas, seguir dietas, comer menos comida casera, comer rapido y grandes cantidades; ademas de realizar mas conductas alimentarias anomalas de distintos tipos y puntuar mas en las escalas clinicas que evaluaban restriccion alimentaria y sobreingesta. Los hombres mostraban significativamente mas conductas alimentarias vinculadas a la sobreingesta, mientras que las mujeres realizaban mas conductas relacionadas con la restriccion alimentaria y la ingesta emocional.
Discusion
los resultados obtenidos sugieren que, ademas de gque h se come, el gcomo h se come, en terminos de conductas especificas, puede estar incidiendo en el incremento acelerado del exceso de peso de la poblacion chilena.