En este Capítulo II se realiza la revisión de literatura relevante sobre la importancia del papel histórico de la tecnología y de la innovación en la teoría económica y en los modelos de desarrollo económico. Para ello, revisaremos las primeras ideas relacionadas con la importancia de lo que hoy entendemos como innovación6, estudiaremos la obra de Schumpeter, máximo exponente de la economía de la innovación y cuyo trabajo sigue estableciendo la hoja de ruta del emprendimiento empresarial o de la propia concepción que tenemos del capitalismo, junto a las líneas de análisis derivadas de sus aportaciones trascendentales sobre el papel de la innovación como motor de desarrollo de otros autores, como la de Robert Solow, Paul Romer o Robert Lucas.

Esta parte de la investigación es crucial para la tesis, ya que se revisarán todos los conceptos y aspectos cruciales del impacto de la tecnología en la economía mundial y se establece a la IA como la nueva tecnología que marca el nuevo paradigma tecnológico que está transformando cualquier industria. En este capítulo, por tanto, se establece toda la base teórica del conjunto de la tesis y que se terminará aplicando al sector turístico: la economía de la innovación.