Normalan rast i razvoj, otpornost prema infekcijama i bolestima, prevremeno starenje kao i
odvijanje uobičajnih aktivnosti samo su neki aspekti uticaja pravilne i bezbedne ishrane na
čoveka. Veliki broj oboljenja koji se javlja kod ljudi uslovljen je upravo ishranom
namirnicama koje nisu bezbedno ispravne.