Le palmier dattier Phoenix dactylifera est soumis aux attaques de plusieurs insectes ravageurs, la pyrale de datte Ectomyelois ceratoniae Zeller, est considérée l'un des ravageurs les plus redoutables qui menace la production dattière en Algérie. L’étude de la biologie d’E. ceratoniae sur les dattes des variétés (Ghars, Deglet Nour et Mech Degla), nous a permis de connaître et d’évaluer l’influence de la qualité nutritive de la plante hôte sur la performance biologique de ce ravageur. Les résultats obtenus montrent que les dattes de variété Ghars marque la durée des stades larvaires les plus longues par contre les dattes de variété Deglet Nour ont atteint le poids et la taille des larves les plus élevés. L’étude de comportement alimentaire de E.ceratoniae au laboratoire en enceinte close et olfactomètre en forme de Y, nous a permis de mettre en évidence que cette espèce est toujours attirée par les différentes odeurs soit alimentaire soit les extraits de dattes au pentane de la variété Deglet Nour, qui reste la plus préférée.