Kajian Pembuatan Edible Film dari Pati Uwi dengan Penambahan Kitosan dan Gliserol
BRA Lestari, NW Rohmah, C Pujiastuti - ChemPro, 2022 - chempro.upnjatim.ac.id
Edible film merupakan pengemas atau pelapis makanan berupa lapisan tipis yang dapat
dikonsumsi dengan produk yang dikemas. Bahan utama yang digunakan untuk pembuatan
edible film yaitu pati uwi, karena memiliki kadar pati sebesar 88, 4%. Pembuatan edible film
diawali dengan pengambilan pati umbi uwi (dioscorea alata l) dengan cara ekstraksi. Pati
uwi dicampur kitosan rajungan dengan variasi berat kitosan 0, 75, 1, 1, 25, 1, 5, 1, 75, 2
(gram) yang dilarutkan dengan asam asetat 1% 50 ml dan dicampur plasticizer (gliserol) …
dikonsumsi dengan produk yang dikemas. Bahan utama yang digunakan untuk pembuatan
edible film yaitu pati uwi, karena memiliki kadar pati sebesar 88, 4%. Pembuatan edible film
diawali dengan pengambilan pati umbi uwi (dioscorea alata l) dengan cara ekstraksi. Pati
uwi dicampur kitosan rajungan dengan variasi berat kitosan 0, 75, 1, 1, 25, 1, 5, 1, 75, 2
(gram) yang dilarutkan dengan asam asetat 1% 50 ml dan dicampur plasticizer (gliserol) …
以上显示的是最相近的搜索结果。 查看全部搜索结果