… Bitkisel ve hayvansal gıdalardaki karotenoidler genellikle proteinlerle birleşik veya yağda …
inhibisyonu) bakımından A vitamini ve karotenoidler karşılaştırıldığında; likopen, β-karoten ve …

… İnsanda, karotenoidler antioksidan savunma sisteminin bir parçasıdırlar. … karotenoidler
identifiye edilmiştir. Işığa- karşı koruyucu rolü fotosentetik olmayan bakterilerde ki karotenoidler …

İnsan nüfusunun hızla artması sonucu gıda maddelerine olan gereksinim de artmakta ve bu
artan talebi karşılamak için yüksek verimli yeni çeşitler ıslah edilmeye çalışılmaktadır. Verimi …

Karotenoidler bitkilerde bulunan, açık sarı-kırmızı arası renkleri veren pigmentlerdir. Meyve …
Bazı karotenoidler A vitamini ön maddesi olarak aktivite gösterirler ve bu nedenle vücut için …

Meyve ve sebzelere sarıdan kırmızıya kadar değişik renk veren karotenoid grubu renk
maddeleri hakkında genel bilgiler, sağlık üzerine etkileri, provitamin A etkinliği, antioksidan …

… Önemli pigment ve antioksidan kaynağı olan karotenoidler de mikroalgler tarafından … Bu
nedenle, karotenoidler bir çok çalışmanın ilgi odağı haline gelmiştir. Karotenoidler sadece algler…

… karotenoidler, immünolojik özelliklerde olumlu değişmeye neden olmuştur. Örneğin, karotenoidler
… rin deride oluşturdukları tümörler karotenoidler tarafından giderilmiştir. Benzer etki iç …

… Bu nedenle karotenoidler alglerde aksesuar pigmentler arasında kabul edilir ve pek çok
alg grubunda yaygın olarak bulunur. Karotenoidler insanda ince barsakta %5-50 oranında …

… Karotenoidler, pek çok etki mekanizması ile kanseri önleme yeteneği gösterebilir. Hayvanlar
üzerinde yapılan çalışmalar sonucu karotenoidlerin antioksidan özelliklerinin, DNA’ya zarar …

… Lipofilik bir bileşen olan karotenoidler, konjuge çift bağ içeren antioksidan özelliğe sahip
organik bir pigmenttir. Karotenoidler üzerine yapılan çalışmalar son zamanlarda insan sağlığı …