Modos de organização e desafios da participação dos Agricultores Familiares no Programa Nacional de Alimentação Escolar

APCF do Carmo, BS Villar… - Segurança …, 2021 - periodicos.sbu.unicamp.br
APCF do Carmo, BS Villar, D Bicalho, F da Silva Miguel, F Schwartzman, RM Nogueira
Segurança Alimentar e Nutricional, 2021periodicos.sbu.unicamp.br
Introdução: A venda dos produtos da agricultura familiar para o Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE) representa uma experiência que favorece a sustentabilidade
alimentar. Objetivo: Descrever os alimentos fornecidos ao PNAE e caracterizar a venda do
agricultor familiar segundo organização produtiva, considerando estabelecimento familiar e
apoio institucional e técnico, nos municípios do estado de São Paulo. Métodos: Trata-se de
um estudo transversal realizado entre 2012 e 2013 com 110 agricultores que forneceram …
Introdução
A venda dos produtos da agricultura familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) representa uma experiência que favorece a sustentabilidade alimentar.
Objetivo
Descrever os alimentos fornecidos ao PNAE e caracterizar a venda do agricultor familiar segundo organização produtiva, considerando estabelecimento familiar e apoio institucional e técnico, nos municípios do estado de São Paulo.
Métodos
Trata-se de um estudo transversal realizado entre 2012 e 2013 com 110 agricultores que forneceram alimentos para 16 municípios do PNAE no Estado de São Paulo. Os dados foram coletados por meio de questionários estruturados e para a análise foram utilizadas estatística descritiva e teste de McNemar.
Resultados
Houve prevalência no fornecimento de alimentos in natura pelos agricultores familiares; e aumento das vendas para mercados institucionais, após a vigência da Lei n o 11.947/2009. A falta de apoio institucional e de assistência técnica foram as dificuldades mais prevalentes para os agricultores.
Conclusão
A agricultura familiar é uma fonte de acesso a alimentos in natura para o PNAE contribuindo para um cardápio escolar saudável, com alimentos frescos e locais. Os fatores que mais dificultam a venda da agricultura familiar para o PNAE são a necessidade de apoio técnico e institucional.
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