Lilin merupakan salah satu bahan yang dapat disalahgunakan untuk ditambahkan pada gorengan agar tetap renyah. Gorengan yang mengandung lilin sulit untuk diidentifikasi secara visual, sehingga diperlukan metode deteksi kandungan lilin yang cepat dan mudah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengembangkan dan menguji kinerja metode analisis kandungan lilin dalam gorengan secara kolorimetri menggunakan smartphone. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental menggunakan gorengan sebagai objek penelitian. Gorengan dilarutkan dengan heksan dan kemudian ditambahkan reagen yang akan memberikan perubahan warna yang selanjutnya dapat dianalisa menggunakan aplikasi smartphone. Beberapa parameter kinerja analisis dievalusi meliputi uji linearitas dan batas deteksi, uji kemampuan analisis secara kualitatif, uji presisi, serta uji selektifitas. Metode yang dikembangkan juga diaplikasikan untuk mendeteksi kandungan lilin pada beberapa sampel gorengan yang dijual di masyarakat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa deteksi kandungan lilin dalam gorengan dapat dilakukan dengan menggunakan reagen yang terdiri dari NaOH, Schift, dan kurkumin (1: 2: 2). Kinerja analisis metode yang dikembangkan menunjukkan bahwa linearitas pengukuran pada konsentrasi lilin 10% hingga 25% memiliki nilai koefisien korelasi (r) 0, 9537 dengan nilai batas deteksi 2%