Sistem perladangan diterapkan pada sistem ladangan berpindah maupun perladangan menetap di lahan kering maupun lahan sawah tadah hujan di musim kemarau. Sistem perladangan berperan penting dalam produksi dan ketahanan pangan petani. Transformasi dari sistem pengumpulan hasil hutan menjadi sistem perladangan menetap dan perkebunan dibahas dalam review ini. Selain itu didiskusikan etnoagronomi beberapa tanaman pangan penting dan potensial seperti sagu, ubi jalar, uwi, talas, jewawut, dan hanjeli.