Praca jest częścią badań, których celem było uzupełnienie wiedzy dotyczącej sposobu
żywienia osób po 65. roku życia, mieszkańców miast śląskich. Celem niniejszej pracy było
określenie zawartości witamin i składników mineralnych w diecie starszych mieszkańców
Śląska. Badaniami objęto 135 kobiet i 92 mężczyzn. Badania przeprowadzono metodą
wywiadu 24-godzinnego. Obliczono spożycie witamin i składników mineralnych. Uzyskane
wyniki porównano z normami żywienia dla ludności w Polsce opracowanymi przez Instytut …