COVID-19, ß-koronavirus ailesine ait bir RNA virüstür. COVID-19 hastalığı, asemptomatik enfeksiyon, hafif üst solunum yolu enfeksiyonu ve solunum yetmezliği olan şiddetli pnömoni gibi geniş bir klinik spektruma sahiptir. Bu nedenle, hastaların takipleri karantina altında evinde, hastanede yatış ve hatta yoğun bakım takibi gerektirebilmektedir. Yarattığı enfeksiyonla mücadelede immün sistemin optimal koşullarda çalışmasını sürdürmesi için, immünmodülan ve stimülan olarak bilinen vitamin ve eser elementlerin optimal düzeyleri önemlidir. Kesin bir tedavi geliştirme çabaları sürerken, RNA viral enfeksiyonlarına karşı konakçı immünitesini güçlendirmek amacıyla vitamin A, B, C, D, E, selenyum, çinko ve demir gibi nutrisyonel destekler ve immüniteyi destekleyen bileşikler hatırlanmaktadır. Karantina koşulları ile değişen sağlık koşullarına uygun gıda seçimleri önerilmektedir. Bununla birlikte, kritik olmayan hastaların erken beslenme desteği için pratik yaklaşımlar üzerinde de durulmaktadır.