PENENTUAN KOMBINASI SUHU DAN WAKTU ISOMERISASI TERBAIK TERHADAP KARAKTERISTIK HIGH FRUCTOSE SYRUP (HFS) DARI PATI UBI KAYU WAXY …
A INDAH - 2023 - digilib.unila.ac.id
High fructose syrup dari pati ubi kayu waxy merupakan inovasi pemanfaatan ubi kayu waxy
yang memiliki kandungan amilopektin yang tinggi dan amilosa yang sangat rendah …
yang memiliki kandungan amilopektin yang tinggi dan amilosa yang sangat rendah …
Parameter pH pada Gula Cair untuk Produksi High Fructose Syrup (HFS) dari Pati Singkong
Sebagai tanaman pangan pokok di beberapa daerah tropis, singkong memiliki potensi
besar untuk digunakan dalam produksi gula cair seperti glukosa atau sirup fruktosa …
besar untuk digunakan dalam produksi gula cair seperti glukosa atau sirup fruktosa …