[PDF][PDF] Якість спредів при використанні антиоксидантів
ГМ Загарія, ПП Бігун - Науковий вісник Львівського …, 2014 - irbis-nbuv.gov.ua
Кількість мезофільних аеробних та факультативно анаеробних мікроорганізмів в
суміші спредів становить не більше 5х104 КОЕ/г, що не перевищує установлену норму …
суміші спредів становить не більше 5х104 КОЕ/г, що не перевищує установлену норму …
[PDF][PDF] Збагачення майонезів і соусів комплексом природних антиоксидантів і біологічно активних речовин
Матеріали статті відображають технологічні параметри виготовлення майонезів
функціонального призначення. Обґрунтовано можливість використання червоної …
функціонального призначення. Обґрунтовано можливість використання червоної …
[PDF][PDF] Якість кисловершкових спредів, виготолених методом перетворення жирової суміші
ОВ Боднарчук, НФ Кігель - Науковий вісник Львівського …, 2016 - irbis-nbuv.gov.ua
Встановлено, що використання закваски у кількості 6–8% для виробництва спредів з
жировою основою МЖ: ЗМЖ 50: 50 та 8% для спредів у співвідношенні 25: 75 …
жировою основою МЖ: ЗМЖ 50: 50 та 8% для спредів у співвідношенні 25: 75 …
Роль консервантовв и антиоксидантов в сухих кормах для кошек и собак
ИИ Белошицкая, ЛО Тарасенко - Науковий вісник Львівського …, 2016 - cyberleninka.ru
Производители сухих кормов для непродуктивных животных для обеспечения качества
кормов и замедление порчи развития микробиальной флоры добавляют консерванты …
кормов и замедление порчи развития микробиальной флоры добавляют консерванты …
Обогащение майонезов и соусов комплексом природных антиоксидантов и биологически активных веществ
Материалы статьи отражают технологические параметры изготовления майонезов
функционального назначения. Обоснована возможность использования «красного» …
функционального назначения. Обоснована возможность использования «красного» …
Використання природних антиоксидантів для стабілізації якості жирів
ТМ Лозова, ОЯ Давидович - Науковий вісник Львівського …, 2008 - cyberleninka.ru
УДК: 665.1.031.2 Лозова ТМ, к.т.н., доц., Давидович ОЯ, аспірант © Львівська Page 1
Науковий вісник ЛНУВМБТ імені СЗҐжицького Том 10 № 2(37) Частина 3, 2008 59 УДК …
Науковий вісник ЛНУВМБТ імені СЗҐжицького Том 10 № 2(37) Частина 3, 2008 59 УДК …
[PDF][PDF] Підвищення біологічної цінності сичужних сирів, виготовлених із козиного молока за допомогою органічних кислот
ТМ Рижкова, Т ТЮ - ТМ Рижкова, ТЮ Трускова, ЛМ Кузнєцова, ЛІ …, 2008 - kpi.kharkov.ua
У теперішній час, у зв'язку з дефіцитом коров'ячого молока, спеціалісти
молокопереробних підприємств звернули увагу на козине молоко. У зв'язку з цим …
молокопереробних підприємств звернули увагу на козине молоко. У зв'язку з цим …
Нові кисломолочні напої з маслянки із різними видами меду
ЮР Гачак - … ветеринарної медицини та біотехнологій імені СЗ …, 2010 - cyberleninka.ru
Вступ. Складні екологічні умови, як в окремих регіонах, так і в Україні в цілому,
викликають потребу у пошуку необхідних засобів захисту населення від численних …
викликають потребу у пошуку необхідних засобів захисту населення від численних …
[PDF][PDF] Вміст вільних амінокислот бринзи в залежності від складу мікробіальної композиції
ІВ Скульська, ОЙ Цісарик - Науковий вісник Львівського …, 2014 - irbis-nbuv.gov.ua
Досліджено вплив використання препарату F-DVS Fresh Q 2 у поєднанні з
мікробіальним препаратом прямого внесення при виробництві бринзи з овечого молока …
мікробіальним препаратом прямого внесення при виробництві бринзи з овечого молока …
Спреди функціонального призначення
ІВ Сирохман, ОЯ Родак - Науковий вісник Львівського …, 2008 - cyberleninka.ru
УДК 664. 36 Сирохман ІВ, професор, д. т. н. Родак ОЯ, аспірант © (E-mail: academy
Page 1 Науковий вісник ЛНУВМБТ імені СЗҐжицького Том 10 № 2(37) Частина 3, 2008 …
Page 1 Науковий вісник ЛНУВМБТ імені СЗҐжицького Том 10 № 2(37) Частина 3, 2008 …