Матеріали статті відображають технологічні параметри виготовлення майонезів функціонального призначення. Обґрунтовано можливість використання червоної …
ОВ Боднарчук, НФ Кігель - Науковий вісник Львівського …, 2016 - irbis-nbuv.gov.ua
Встановлено, що використання закваски у кількості 6–8% для виробництва спредів з жировою основою МЖ: ЗМЖ 50: 50 та 8% для спредів у співвідношенні 25: 75 …
ИИ Белошицкая, ЛО Тарасенко - Науковий вісник Львівського …, 2016 - cyberleninka.ru
Производители сухих кормов для непродуктивных животных для обеспечения качества кормов и замедление порчи развития микробиальной флоры добавляют консерванты …
Материалы статьи отражают технологические параметры изготовления майонезов функционального назначения. Обоснована возможность использования «красного» …
ТМ Рижкова, Т ТЮ - ТМ Рижкова, ТЮ Трускова, ЛМ Кузнєцова, ЛІ …, 2008 - kpi.kharkov.ua
У теперішній час, у зв'язку з дефіцитом коров'ячого молока, спеціалісти молокопереробних підприємств звернули увагу на козине молоко. У зв'язку з цим …
ЮР Гачак - … ветеринарної медицини та біотехнологій імені СЗ …, 2010 - cyberleninka.ru
Вступ. Складні екологічні умови, як в окремих регіонах, так і в Україні в цілому, викликають потребу у пошуку необхідних засобів захисту населення від численних …
Досліджено вплив використання препарату F-DVS Fresh Q 2 у поєднанні з мікробіальним препаратом прямого внесення при виробництві бринзи з овечого молока …