Effect of garlic bulb extract on the growth and enzymatic activities of rhizosphere and rhizoplan...

大蒜化学成分及其抗菌活性机理研究进展

宋卫国， 李宝聚， 刘开启 - 园艺学报, 2004 - ahs.ac.cn
大蒜(Allium sativum) 中的酶解和化学反应产生多种活性化学成分. 蒜氨酸在蒜酶的作用下代谢
产生大蒜素及一系列抗生物质一含硫化合物. 大蒜提取液对许多真菌细菌有拮抗活性 …
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