Influence des fermentations alcoolique et malolactique sur la composition chimique des cidres à distiller en cours d'élaboration.
H Marie - 2011 - theses.hal.science
Ce travail consistait à caractériser et suivre les changements de la composition chimique
des cidres à distiller durant leur élaboration. Pour répondre à cet objectif, pendant deux …
des cidres à distiller durant leur élaboration. Pour répondre à cet objectif, pendant deux …
[PDF][PDF] Charakterystyka cech smakowo-zapachowych nowych napojów typu cydr i calvados
A Dworska, T Zalewska, M Kuprys, KM Stecka - Postępy Nauki i Technologii …, 2011 - ibprs.pl
Celem pracy była ocena przydatności krajowych odmian jabłek i ocena jakości otrzymanych
z nich napojów pod kątem przydatności do bezpośredniego spożycia oraz do produkcji …
z nich napojów pod kątem przydatności do bezpośredniego spożycia oraz do produkcji …