A historical and nutrition-dietetic analysis of food consumption habits in ottoman culinary culture in the light of travel books
This review uses an interdisciplinary perspective to examine the eating habits of the
Ottomans through the information conveyed in the works of western travelers who came to …
Ottomans through the information conveyed in the works of western travelers who came to …
Siyah Sarımsak (Allium sativum) Üretimi: Üretim Sırasında Gerçekleşen Fiziksel ve Kimyasal Değişimler
N Erol, S Ersus - Akademik Gıda, 2022 - dergipark.org.tr
Siyah sarımsak 45-90° C sıcaklık,% 50-90 bağıl nemdeki kontrollü ortamlarda beyaz
sarımsağın siyah renk alana kadar bekletilmesi ile üretilir. Üretim sırasında, Maillard ve …
sarımsağın siyah renk alana kadar bekletilmesi ile üretilir. Üretim sırasında, Maillard ve …
[PDF][PDF] GASTRONOMİDE ALTERNATİF YAKLAŞIMLAR
A KAYA, M YILMAZ, S YETİMOĞLU, B UYAR… - researchgate.net
Maslow'un ortaya koyduğu ve daha sonra diğer yazarlar tarafından geliştirilerek son halini
alan ihtiyaçlar hiyerarşisinde insanlar, temel ihtiyaçlarını giderebilmek için sürekli …
alan ihtiyaçlar hiyerarşisinde insanlar, temel ihtiyaçlarını giderebilmek için sürekli …