Pengaruh penambahan karagenan pada karakteristik fisikokimia dan sensoris fruit leather nanas (Ananas comosus L. Merr.) dan wortel (Daucus carota)
NC Sidi, E Widowati, A Nursiwi - Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 2014 - jatp.ift.or.id
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisikokimia (kadar air, kadar abu, kuat
tarik, aktivitas air (aw), kadar serat pangan) dan karakteristik sensoris (warna, rasa, aroma …
tarik, aktivitas air (aw), kadar serat pangan) dan karakteristik sensoris (warna, rasa, aroma …
Preparasi Penentuan Kadar Logam Pb, Cd dan Cu dalam Nugget Ayam Rumput Laut Merah (Eucheuma cottonii)
EA Wulandari, S Sukesi - Jurnal Sains dan Seni ITS, 2013 - ejurnal.its.ac.id
Telah dilakukan penentuan kadar logam Pb, Cd dan Cu dalam sampel nugget ayam rumput
laut Eucheuma cottonii. Nugget ayam pada umumnya menggunakan tepung terigu sebagai …
laut Eucheuma cottonii. Nugget ayam pada umumnya menggunakan tepung terigu sebagai …
Pengaruh perbedaan jenis hidrokoloid terhadap karakteristik fruit leather pepaya
MJN Kamaluddin, MN Handayani - Edufortech, 2018 - ejournal.upi.edu
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis hidrokoloid yang berbeda
terhadap karatekteristik fruit leather pepaya. Penelitian ini mengggunakan metode …
terhadap karatekteristik fruit leather pepaya. Penelitian ini mengggunakan metode …
[PDF][PDF] Pemanfaatan buah pedada (Sonneratia caseolaris) dan buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) dalam pembuatan fruit leather
The purpose of this study was to get the best combination of crabapple mangrove
(Sonneratia caseolaris) and red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus). The research used a …
(Sonneratia caseolaris) and red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus). The research used a …
Kajian karakteristik fisikokimia dan sensoris fruit leather nangka (Artocarpus heterophyllus) dengan penambahan karaginan
AL Fitantri, NHR Parnanto… - Jurnal Teknosains …, 2014 - jurnal.uns.ac.id
Dalam penelitian ini dibuat fruit leather nangka (Artocarpus heterophyllus) dengan variasi
penambahan karaginan (0%; 0, 3%; 0, 6% dan 0, 9%) dengan tujuan untuk mengetahui …
penambahan karaginan (0%; 0, 3%; 0, 6% dan 0, 9%) dengan tujuan untuk mengetahui …
[PDF][PDF] Pengaruh Proporsi Kunyit (Curcuma longa L.) Dan Asam Jawa (Tamarindus indica) Terhadap Karakteristik Leather Kunyit Asam [In Press Januari 2016]
RK Wijayanti, WDR Putri… - Jurnal pangan dan …, 2015 - scholar.archive.org
Leather merupakan salah satu produk olahan yang pada umumnya dibuat dari bahan-
bahan berserat dan biasanya disajikan dalam bentuk lembaran tipis sekitar±1 mm …
bahan berserat dan biasanya disajikan dalam bentuk lembaran tipis sekitar±1 mm …
Pengaruh penambahan labu kuning dan karagenan terhadap hasil jadi fruit leather nanas
SR Anggraini - Jurnal Tata Boga, 2016 - ejournal.unesa.ac.id
Fruit Leather nanas merupakan produk makanan ringan hasil olahan puree buah nanas.
Fruit leather berbentuk lembaran tipis dengan ketebalan 2-3 mm, menyerupai kulit, lentur …
Fruit leather berbentuk lembaran tipis dengan ketebalan 2-3 mm, menyerupai kulit, lentur …
Pemanfaatan Nanas (Ananas comosus L.) Subgrade Sebagai Fruit Leather Nanas Guna Mendukung Pengembangan Agroindustri di Kediri: Kajian Penambahan …
AF Mulyadi, S Wijana, LL Fajrin - Jurnal Agroteknologi, 2015 - jurnal.unej.ac.id
Subgrade Pineapple fruit are perishable fruit. For alternative in maintaining this subgrade
pineapple condition is to do processing into products fruit leather. The choosen product is …
pineapple condition is to do processing into products fruit leather. The choosen product is …
[PDF][PDF] Pengaruh penambahan hidrokoloid (CMC dan agar-agar tepung) terhadap sifat fisik, kimia, dan sensoris fruit leather semangka (Citrullus lanatus (thunb.) …
1 Avaliable online at www.ilmupangan.fp.uns.ac.id Jurnal Teknosains Pangan Vol 4 No. 1
Januari 2015 PENGARUH PENAMBAHAN HIDROKOL Page 1 ISSN: 2302-0733 Jurnal …
Januari 2015 PENGARUH PENAMBAHAN HIDROKOL Page 1 ISSN: 2302-0733 Jurnal …
Pembuatan “Fruit Leather” Buah Jeruk Manis (Citrussinensis L.) dengan Penambahan Dami Nangka (Artocarpus Heterophyllus)
The Purpose of this research is to find the best treatment from the production of sweet
orange and jackfruit combination Fruit Leather. This research using Completely …
orange and jackfruit combination Fruit Leather. This research using Completely …