This study has the goal to establish the process for preparation of flour from the Tilapia MFM
and assess their composition of minerals, amino acids and fatty acids and the mathematical …

Among the main advantages of dehydrated fruit and vegetables are the great reduction of
weight and volume, the ease of transport and storage, not requiring refrigeration, and a …

Eggplant is a food with unique characteristics. However, due to its high moisture content it is
very perishable. Thus, to increase its shelf life it can be applied the drying process. This work …

A secagem é uma operação unitária que pode promover alterações na estrutura de
materiais termos-sensíveis, como mudança em seu volume, superfície e coloração. Com a …

Eggplant is a food with unique characteristics. However, due to its high moisture content it is
very perishable. Thus, to increase its shelf life it can be applied the drying process. This work …

RESUMO O intenso uso de materiais plásticos de origem não renovável tem causado
graves problemas ao meio ambiente. Os materiais biopoliméricos podem substituir o …

Tendo em vista a aplicação de biomassas como fonte energética e visando a estocagem e
transporte destas matérias-primas aos processos de conversão, este trabalho tem como …

O yacon (Smallanthus sonchifolius) é um tubérculo originário dos Andes, de aparência
externa similar à batata-doce, mas de sabor mais doce e textura crocante. Consumido a …