RESUMO O bioma Cerrado apresenta uma variedade de espécies frutíferas detentoras de
características sensoriais peculiares pouco exploradas científica e comercialmente. Este …

A acerola destaca-se por seu teor de vitamina C e seu potencial para industrialização. Seu
aproveitamento é possível em produtos, como compotas, geleias, sucos e suplementos …

Cajá-manga (Spondias cytherea) is a fruit with intense aroma and a sweet sour taste, thus
being very appreciated. Its peel, in spite of being more fibrous, is tender and many times …

Na industrialização da manga, a casca é um dos componentes de descarte. No entanto, a
mesma pode ser utilizada como fonte de nutrientes, na composição de diversos outros …

Sapote (Quararibea cordata Vischer), also known as a chupa-chupa, is originated from the
Brazilian, Peruvian and Colombian Amazon. The pulp of the ripe fruit is edible, fibrous, of …

RESUMO O bioma Cerrado apresenta uma variedade de espécies frutíferas detentoras de
características sensoriais peculiares pouco exploradas científica e comercialmente. Este …

O manejo em cuidados paliativos contempla vários aspectos importantes, desde a sua
identificação, implantação e acolhimento do paciente com a família, buscando esclarecer …

O resgate de benefícios de compostos advindos de resíduos de alimentos tendem não
somente a minimizar o descarte, como também ir de encontro à intensa demanda da …

O objetivo desse trabalho foi elaborar e avaliar a qualidade da geleia mista de umbu e
mangaba. Foram elaboradas duas formulações de geleia mista, uma com e outra sem …

Pumpkin (Cucurbita moschata) is a vegetable traditionally consumed by the Brazilian
population, especially in the Northeast region, serves as a significant vitamin A source …