[PDF][PDF] Удосконалення технології ягідних соусів
ВЮ Кобелецький - 2023 - dspace.nuft.edu.ua
Анотація На основі експериментальних та теоретичних досліджень доведена
практична цінність та корисність удосконаленої соусної продукції з використанням у …
практична цінність та корисність удосконаленої соусної продукції з використанням у …
[PDF][PDF] Наукове обґрунтування та розроблення технології соусів за аюрведичними рекомендаціями
ВМ Віноградов - 2023 - dspace.nuft.edu.ua
Untitled Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 4 АНОТАЦІЯ Тема роботи «Наукове
обґрунтування та розроблення технології соусів за аюрведичними рекомендаціями» …
обґрунтування та розроблення технології соусів за аюрведичними рекомендаціями» …
Технології соусів солодких із використанням крохмалів фізичної модифікації
СС Андрєєва, МБ Колеснікова, ПП Пивоваров… - 2017 - repo.btu.kharkov.ua
У монографії розглянуто технологію соусів солодких із використанням крохмалів
фізичної модифікації. Обґрунтовано використання крохмалів фізичної модифікації …
фізичної модифікації. Обґрунтовано використання крохмалів фізичної модифікації …
[HTML][HTML] TECHNOLOGIES OF SWEET SAUCES WITH THE USE OF PHYSICAL MODIFICATION STARCHES
S Andrieieva, M Kolesnikova, O Hrynchenko… - 2020 - monographs.rsglobal.pl
The sweet sauces technology with physical modification starches use is considered in the
monograph. The use of physical modification starches (PMS) from wax corn «Prima» …
monograph. The use of physical modification starches (PMS) from wax corn «Prima» …
[HTML][HTML] ЯКІСНІ ОЦІНКИ РЕОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ РОЗЧИНІВ КАМЕДЕЙ ТА КСАНТАНУ ДЛЯ СТВОРЕННЯ НИЗЬКОКАЛОРІЙНИХ ПРОДУКТІВ …
SO Vitalivna, HV Petrovich… - Восточно-европейский …, 2018 - cyberleninka.ru
The rheological and thixotropic properties of gum solutions and the synergistic effect of the
use of gum compositions with the purpose of creating low-calorie food products are …
use of gum compositions with the purpose of creating low-calorie food products are …
[HTML][HTML] STUDY OF STRUCTURAL-MECHANICAL PROPERTIES OF STARCH DISPERSIONS KLASTERIZATSII FOR SWEET SAUCES
S Andreeva, M Kolesnikova - Восточно-европейский научный …, 2018 - cyberleninka.ru
Analytical review of information sources, monitoring of modern trends in the development of
sauce technology determined the relevance of the development of sweet sauces and the …
sauce technology determined the relevance of the development of sweet sauces and the …
[PDF][PDF] Оцінка безпечності ягідних напівфабрикатів
МС Одарченко, ДМ Одарченко… - … техніка та технології …, 2012 - irbis-nbuv.gov.ua
163 контролю якості та безпечності товарів, що надходять на споживчий ринок України,
підвищення результативності державної системи контролю якості та безпечності …
підвищення результативності державної системи контролю якості та безпечності …
[引用][C] ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ СОУСУ «КРАСНОДАРСЬКИЙ» ЗА РАХУНОК МІСЦЕВОЇ СИРОВИНИ
І Ряполова, М Шинкарук, АВ Куць - … .–Мелітополь: ТДАТУ, 2020.–Вип. 20, т. 3.–307 с …, 2020