Interruption of informality in artisanal cachaça: an analysis from the perspective of institutional work
R Morais, VGP Brito, MJ de Brito… - … de economia e gestão, 2020 - dialnet.unirioja.es
Informality presents itself as one of the hallmarks of the still cachaça. In the state of Minas
Gerais, the largest artisanal producer in the country, the rates surpassed 98% in 1980 …
Gerais, the largest artisanal producer in the country, the rates surpassed 98% in 1980 …
[PDF][PDF] Creation and deinstitutionalization of productive practices: institutional work in the cachaça field from Minas Gerais
The forms of production present themselves as a differential factor in quality cachaça. The
state of Minas Gerais has become a reference in value-added drinks. Carried from the …
state of Minas Gerais has become a reference in value-added drinks. Carried from the …
CRIAÇÃO E DESINSTITUCIONALIZAÇÃO DE PRÁTICAS PRODUTIVAS: o trabalho institucional no campo da cachaça mineira
As formas de produção se apresentam como um fator diferencial na cachaça de qualidade,
sendo o estado de Minas Gerais uma referência em seu valor agregado. Portado sob a …
sendo o estado de Minas Gerais uma referência em seu valor agregado. Portado sob a …
Reordenação do status da cachaça de alambique: uma abordagem sob a ótica do trabalho institucional
D Calbino, MJ de Brito… - Revista Eletrônica de …, 2022 - periodicosibepes.org.br
O presente artigo se propôs a investigar como ocorreram as práticas institucionais que
reordenaram o status da cachaça artesanal de alambique no Estado de Minas Gerais …
reordenaram o status da cachaça artesanal de alambique no Estado de Minas Gerais …