System control of smoking process and measuring benzo [a] pyrene in traditional production of Bosnian dry cured ham (Bosanski pršut) by implementing haccp …
NAUČNI RAD – Original Paper KONTROLA PROCESA DIMLJENJA I NIVOA BENZO[A]PIRENA
U PROIZVODNJI BOSANSKOG PRŠUTA NA TRADICIONALA Page 1 Toroman A. i sar …
U PROIZVODNJI BOSANSKOG PRŠUTA NA TRADICIONALA Page 1 Toroman A. i sar …