Aktivitas anti diabetes suatu bahan dapat dipelajari secara invitro menggunakan enzim atau
invivo menggunakan tikus percobaan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari aktivitas …

The process of making rome beauty apple through two stages of fermentation, namely the
first fermentation by khamir for the formation of alcohol and the second fermentation by …

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh proses fermentasi kombucha
teh daun pedada terhadap sifat fisikokimia. Penelitian ini dilakukan menggunakan …

Background: Acne is skin disease that occurs because of sebaceous follicles blockage
caused by Propionibacterium acnes. Some studies show that apple cider vinegar had …

The number of people with diabetes mellitus (DM) in the world is 425 million in 2017. The
use of antidiabetic drugs usually lasts long enough with high side effects. Therefore, an …

Apple vinegar is processed by extracting apple juice as a substrate for alcoholic
fermentation. According to Buckle et al.,(1987), in the initial fermentation process (alcohol) …

Cuka buah dibuat dari buah yang difermentasi menggunakan mikroba yang digunakan
untuk membuat cuka. Sifat fungsional cuka buah ditentukan oleh jenis buah, jumlah gula …

Determining halal product of fermented foods and bevearages becomes important for
muslim consumers due to religious codification of halal. In order to help on site analysis, an …

Cuka buah merupakan suatu kondimen yang terbuat dari bahan yang mengandung gula
melalui proses fermentasi alkohol dan diikuti dengan fermentasi asam asetat. Prinsip dalam …

Abstract Buah Apel (Malus Sylyestris) merupakan salah satu hasil pertanian yang tersedia
sepanjang tahun. Buah dari tanaman apel banyak dikonsumsi sebagai buah segar selain …