Mi merupakan makanan yang biasa dibuat dari terigu, tetapi juga dapat berasal dari beras,
pati turunan kentang, singkong dan jagung. Secara umum, mi dibuat dari tepung, garam, air …

Rice is the main food for the people of Indonesia. Many nutrients are obtained from rice
which is used as an energy requirement for the human body, such as fiber. fiber is a nutrient …

Analog rice is a food substitute for rice that comes from tubers. In this study used composite
flour raw materials from cassava flour (Manihot esculenta), avocado seed flour (Persea …

Kue pudak merupakan kue tradisional khas Kabupaten Gresik yang tinggi karbohidrat
namun rendah protein, karenanya perlu disubstitusikan dengan bahan-bahan lain untuk …

Beras analog merupakan beras tiruan yang terbuat dari bahan baku non beras. Tepung
cassava dan tepung kacang hijau merupakan bahan baku yang digunakan dalam …

Pengembangan diversifikasi sumber pangan selain beras yang berpotensi sebagai
makanan pokok memungkinkan ketahanan pangan dapat diwujudkan. Salah satu pangan …

Lalel HJD, Mahayasa INW, Mukkun L, Abidin Z, Ata ARB. 2022. Physicochemical and
organoleptic properties of gebang (Corypha utan) starch-based analogous rice with …

Beras siger merupakan beras analog yang terbuat dari ubi kayu. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui pengaruh penambahan asam askorbat sebagai bahan fortifikasi beras …

ABSTRAK ANALISIS KEBUTUHAN AIR UNTUK PENANAKAN NASI DENGAN BERBAGAI
JENIS BERAS Oleh Intan Nurul Faizah Salah satu faktor yang berpengaruh terhadap tingkat …

Gebang starch traditionally has been used by Timorese for making local food. However, it is
used to told in mass media that people eat feed because rice has become the most …