Optimization of ionic gelling encapsulation of red beet (Beta vulgaris L.) juice concentrate and stability of betalains
Red beet (Beta vulgaris L.) with high betalain compounds possesses antioxidant properties
beneficial in human's health and is a substitute to artificial colorants in the food industry. But …
beneficial in human's health and is a substitute to artificial colorants in the food industry. But …
ENKAPSÜLASYON VE GIDA TEKNOLOJİSİNDE KULLANIMI
S Tutun, O Yurdakul - Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği …, 2022 - dergipark.org.tr
Enkapsülasyon yönteminin kullanımı son yıllarda gıda endüstrisi alanında önemli bir
konuma gelmiştir. Gıda işleme prosesinde kolaylıkla bozulabilen önemli gıda bileşenleri …
konuma gelmiştir. Gıda işleme prosesinde kolaylıkla bozulabilen önemli gıda bileşenleri …
GIDA ENDÜSTRİSİNDE NANOTEKNOLOJİ UYGULAMALARI
İ Var, S Sağlam - Gıda, 2015 - dergipark.org.tr
Nanotechnology is a field of applied sciences and technologies involving the control of
matter on theatomic and molecular scale, below 100 nanometers. Nanotechnology has the …
matter on theatomic and molecular scale, below 100 nanometers. Nanotechnology has the …
[PDF][PDF] Yüksek lisans tezi
H TAKİBİ - 2008 - nek.istanbul.edu.tr
Bu tezde bayesçi kestirim yöntemleri kullanılarak bir hedefe ait kinematik parametrelerinin
takibi yapılmıştır. Hedef takibi gibi stokastik data analizi süreçlerinde, çıkarımın on-line …
takibi yapılmıştır. Hedef takibi gibi stokastik data analizi süreçlerinde, çıkarımın on-line …
Yüksek Lisans Tezi
IIMD İSLAMCILIK, İIM CEMİYETİ - 2008 - search.proquest.com
TC BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ TARİH ANABİLİM DALI II.
MEŞRUTİYET DÖNEMİNDE İSLAMCILIK Page 1 TC BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ SOSYAL …
MEŞRUTİYET DÖNEMİNDE İSLAMCILIK Page 1 TC BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ SOSYAL …
Encapsulation of anthocyanin with gelatin‐alginate carrier by a specially designed ultrasonic encapsulator with adjustable frequency
K Sarıoğlu, A Ülgen, RA Oral - Journal of Applied Polymer …, 2024 - Wiley Online Library
Anthocyanins are of increasing interest for food applications due to their health benefits.
However, their poor stability and susceptibility to unfavorable environmental conditions may …
However, their poor stability and susceptibility to unfavorable environmental conditions may …
Production of Encapsulated Hydrogel Beads and Sugar-Free Beverage from Gilaburu Fruit Rich in Antioxidants, Antidiabetic Bioactives, and its Microwave-Assisted …
The study aimed to optimize microwave-assisted extraction (MAE) of phenolics from gilaburu
fruit (GF) with the response surface method (RSM). GF was used to produce two functional …
fruit (GF) with the response surface method (RSM). GF was used to produce two functional …
Micro-/nano-encapsulation and encapsulation applications
H Nadaroglu, MK Yeşilyurt - Science and Applications of …, 2022 - taylorfrancis.com
Micro-/nano-encapsulation involves coating of a gaseous, liquid, or solid material (ie, core or
active substance) with a secondary active material in capsules in a range of about 1 nm to …
active substance) with a secondary active material in capsules in a range of about 1 nm to …
Fenolik bileşiklerin enkapsülasyonu
Enkapsülasyon teknolojisi günümüzde hem akademik hem endüstriyel alanda çokça
başvurulan bir yöntemdir. Aktif maddenin kararlılığının korunması, etkinliğinin arttırılması, dış …
başvurulan bir yöntemdir. Aktif maddenin kararlılığının korunması, etkinliğinin arttırılması, dış …
Gıda sanayiinde kullanılan uçucu yağların mikroenkapsülasyon uygulamaları
S Bosnalı, ÖÖ Ocak - Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri …, 2019 - dergipark.org.tr
Aromatik, esans veya eteri yağlar olarak da adlandırılan uçucu yağlar, bitkilerden elde
edilen güçlü kokulu yağa benzer sıvılardır. Son yıllarda tüketicilerin doğal ürünlere artan …
edilen güçlü kokulu yağa benzer sıvılardır. Son yıllarda tüketicilerin doğal ürünlere artan …