Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh jenis apel dan konsentrasi CMC
terhadap kualitas sorbet buah. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan …

Carboxymethyl cellulose (CMC) and pectin are edible coating materials used to maintain the
quality and shelf life of fruit. Strawberry is a non-climateric fruit with a short post-harvest shelf …

Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi karagenan dan
konsentrasi gula pasir terhadap karakteristik minuman jelly salak. Manfaat dari penelitian ini …

Bunga telang merupakan tanaman yang dapat dimakan yang sudah banyak dimanfaatkan
sebagai pewarna alami dalam produk pangan, namun belum banyak dimanfaatkan menjadi …

Potensi produksi buah pisang di Indonesia memiliki daerah sebaran buah pisang yang luas,
hampir seluruh wilayah merupakan daerah penghasil pisang, yang ditanam di pekarangan …

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui dan mempelajari pengaruh variasi perbandingan
bubur buah jambu biji merah dengan ekstrak kayu secang dan konsentrasi penstabil …

ABSTRAK Eceng gondok (Eichhornia crassipes (Mart.) Solms) adalah tanaman air tawar
yang hidup terapung pada air yang memiliki aliran tenang dan termasuk ke dalam termasuk …