Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой
кулинарной продукции на различных типах предприятий общественного питания …

Лабораторный практикум предназначен для подготовки специалистов в области
общественного питания и кондитерского производства-для студентов средних учебных …

Резюме Навчальний посібник містить матеріали з курсу «Етнічні кухні» для студентів
усіх форм навчання. У навчальному посібнику надано узагальнену характеристику …

В учебном пособии рассматриваются факторы, формирующие культуру питания
различных стран и народов, основные системы и типы питания. Раскрывается …

Современное общество вступило в период кардинальных изменений во всех сферах
государственной и общественной жизни. Изменения, происходящие в России …

Охарактеризованы особенности организации работы персонала службы питания
гостиничных предприятий. Определены требования к торговым и производственным …

Изложены особенности конструкции и их функциональные свойства. Отражены
основные аспекты оснащения организаций общественного питания современным …

До середины XX века ресторан в гостинице был второстепенным источником дохода,
который не пользовался популярностью у гостей, предпочитающих завтракать, обедать …

В данной статье рассматривается узбекский плов, его появление, история,
современные варианты, распространение, популяризация. Кроме того, рассмотрены …

Резюме Методичні рекомендації призначені для організації вивчення дисципліни
«Національні кухні країн світу» здобувачів вищої освіти всіх форм навчання. В …