Analog rice is artificial rice shaped like rice grains made from non-rice carbohydrate-rich
flour with water, which can overcome food security in Indonesia. Taro kimpul is a local food …

Dragon fruit peels (Hylocereus polyrhizus) are generally only considered trash by the public
because they are considered useless, even though dragon fruit peels still contain useful …

Pembuatan fruit leather perlu digunakan penambahan hidrokoloid untuk memperbaiki
keplastisan yang sering terjadi terutama pada bahan yang mengandung pektin yang sedikit …

Mango is a fruit favorite of tropical people and oranges Lime is rich in vitamin C as well
abundant available moment season harvest. As an easy commodity broken, needed …

Beetroot is one of the root crops that have good health benefits. Beets contain dietary fiber,
and are rich in antioxidants, and various types of vitamins. One of the antioxidants contained …

Pembuatan fruit leather perlu digunakan penambahan hidrokoloid untuk memperbaiki
keplastisan yang sering terjadi terutama pada bahan yang mengandung pektin yang sedikit …

Orchid flowers are believed to be an antioxidant source, however, the antioxidant activity of
the Cymbidium Golden Boy (CGB) orchid has not been identified. The antioxidant potential …

Choux pastry is a dough made from wheat flour, margarine, water and eggs. Choux pastry
has a golden yellow color with a soft texture. The purpose of this research are 1). To …

Sonneratia ovata merupakan salah satu buah Mangrove yang memiliki aroma yang khas
dan rasa asam, sehingga cocok diolah menjadi selai. Selai lembaran menjadi salah satu …

Semangka (Citrullus lanatus) merupakan buah yang disukai oleh sebagian masyarakat
Indonesia karena rasanya yang manis dan segar serta banyak mengandung air. Fruit …