СА Денисенко, ДС Аскарова - 2024 - repo.btu.kharkov.ua
Переробні і харчові виробництва стикаються з постійними вимогами до вдосконалення процесів з їх відповідністю високими стандартами якості і безпеки. Сучасні технології та …
Процес сушіння здійснюється шляхом продування гарячого повітря, яке циркулює по підвідних і відвідних повітряних каналах крізь шар зерна. завдяки великій кількості …
Методичні вказівки призначені для набуття практичних навичок при виконанні практичної роботи з навчальної дисципліни «Технологічне обладнання підприємств …
541 УДК 665.3.002.5 ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ВОЛОГОВМІСТУ М’ЯТКИ НА ВИХІД СОНЯШН Page 1 Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції «Молодь і технічний …
ПВ Гурський, СО Хухлей - 2023 - repo.btu.kharkov.ua
Citation: Гурський ПВ, Хухлей СО Дослідження вливу величини і тривалості напруги на адгезійну міцність тіста. Молодь і технічний прогрес в АПВ: матеріали Міжнар. науково …
У цих умовах, домогтися збільшення зони кристалізації, можна шляхом більш швидкого охолодження продукту до температури початку масової кристалізації гліцеридів …