Daging ayam broiler adalah bahan pangan yang mengandung gizi yang tinggi, memiliki
rasa dan aroma yang enak, tekstur yang lunak dan harga yang relatif murah, sehingga …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas fisik dan kimia keju mozzarella dengan
penggunaan jenis rennet yang berbeda yaitu rennet nabati dan hewani. Keju yang dibuat …

Kaldu merupakan produk yang didapatkan dengan merebus daging atau tulang untuk
memperoleh sari bahan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama …

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji nilai kecernaan bahan kering (KcBK), nilai
kecernaan bahan organik (KcBO), dan nilai pH rumen yang diuji secara in vitro dalam …

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis produktivitas dan menghtung kapasitas
tampung sorgum varietas Suri 4 pada fase pemanenan yang berbeda. Penelitian ini …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perebusan yang berbeda
terhadap kualitas fisik (viskositas dan nilai pH) kualitas kimia (kadar magnesium) dan uji …

Laying hen meat is a food ingredient that contains high enough nutrition. The weakness of
rejected laying hens is that the meat is very tough, so it is not accepted by most consumers …

Rendahnya kandungan protein, mineral dan energi pada jerami padi membutuhkan
penambahan konsentrat untuk meningkatkan nilai nutrisi dari pakan ternak. Penelitian ini …

Oleh: M. Saiful Arif ¹) Listiari Hendraningsih²) Dr. Ahmad Wahyudi³) 1) Mahasiswa
Peternakan, Fakultas Pertanian Peternakan UMM 2) Dosen Prodi Peternakan, Fakultas …

Permasalahan utama yang dihadapi oleh peternak di Indonesia antara lain yaitu
berkurangnya ketersediaan pakan yang berkualitas. Suprio (2013) menyatakan bahwa …