Uji kualitas umbi beberapa klon kentang (Solanum tuberosum L.) dataran medium untuk
keripik. Penelitian bertujuan untuk menguji komponen kualitas dari beberapa klon hasil …

Tanaman kentang di Indonesia ditanam pada dataran tinggi karena memerlukan suhu
dingin yaitu 22oC dan temperatur tanah 24oC, pada pertumbuhan awal serta pada …

Kerenyahan dan kekerasan adalah salah satu parameter penting dalam produk keripik.
Pada penelitian ini, perbedaan rasio amilosa dan amilopektin yang terkandung di dalam …

Untuk mengembangkan agribisnis kentang dalam negeri yang mempunyai daya saing
tinggi sehingga dapat mengurangi ketergantungan impor, diperlukan adanya dukungan …

Penelitian pengaruh cara peredaman dan jenis kentang terhadap mutu keripik kentang
telah dilaksanakan. Penelitian bertujuan untuk melihat pengaruh cara perendaman dan …

Penelitian ini bertujuan menguji kualitas ubi beberapa klon kentang hasil persilangan
sebagai bahan baku keripik. Penelitian dilakukan mulai Bulan Mei sampai Bulan Juli 2013 …

Kentang merupakan komoditas pangan yang berpotensi mendukung program diversifikasi
pangan di Indonesia. Peningkatan permintaan terhadap kentang Atlantik sebagai bahan …

Keripik kentang merupakan salah satu unit usaha yang dikembangkan di Taman Teknologi
Pertanian, Cikajang, Kabupaten Garut Provinsi Jawa Barat namun proses produksi masih …

Semakin tingginya permintaan bahan baku kentang untuk french fries khususnya, perlu
diimbangi oleh peningkatan suplai kentang dengan kualitas yang memenuhi persyaratan …

Kentang (Solanum tuberosum L.) merupakan salah satu bahan makanan yang banyak
mengandung karbohidrat, mineral, dan vitamin. Kentang merupakan tanaman pangan …