This study evaluated the effect of post-harvest operations on the occurrence of aflatoxins in
rice (Oryza sativa) samples. Newly harvested rice was subjected to stationary, intermittent, or …

The objective of this study was to evaluate the effects of dry and hydrothermal treatment on
FB 1 level in polished, parboiled and whole grain rice collected in Brazilian market. The …

Contaminants in rice compromise the economy and food security. Fungi, bacteria,
nematodes, and viruses are biological contaminants that have been found in rice. This …

Antifungal properties of ozone (O3) gas were evaluated in stored naturally contaminated dry
maize grains. An experimental design was applied at three concentrations (20, 40, 60 …

Background: Species of mycotoxin-producing fungi are potentially dangerous to humans
and animals. The liver is the best-known organ of action of these substances. The aim of this …

O melhoramento genético pode alterar a composição química da soja, e isso pode se refletir
em diversos aspectos, inclusive na sua resistência à contaminação fúngica, em vista que …

RESUMO O arroz é um cereal de grande consumo mundial e, sendo um produto sazonal,
sua conservação e armazenagem são justificadas. Este trabalho teve por objetivo avaliar os …

O Brasil é o país com a maior diversidade biológica, abrigando entre 15% e 20% do número
total de espécies do planeta, sendo por isso considerado megadiverso. Dentre os biomas …

As características determinantes da qualidade do arroz influenciam diretamente o valor de
mercado do grão, bem como a aceitação pelo consumidor. O período de armazenamento é …

Em uma primeira etapa do trabalho foi avaliada a qualidade e segurança de quatro
cultivares (Epagri 109/SCS 114 Andosan/Tio Taka 113/Epagri 115 CL) de arroz (Oryza …