[PDF][PDF] Mutu organoleptik ikan layang (Decapterus sp.) segar selama penjualan di pasar tradisional Kota Ambon
MN Mailoa, IKE Savitri, E Lokollo, SS Kdise - Majalah Biam, 2020 - core.ac.uk
Salah satu teknik penanganan ikan yang diperlukan untuk mempertahankan kesegaran
ikan adalah dengan penerapan rantai dingin. Menjaga sistem rantai dingin sangatlah …
ikan adalah dengan penerapan rantai dingin. Menjaga sistem rantai dingin sangatlah …
Analisis Perbandingan Sekam Padi Sebagai Subtitusi Es Dalam Penyimpanan Ikan
Ikan merupakan bahan pangan yang cepat mengalami pembusukan. Pembusukan tersebut
menyebabkan mutu ikan cepat menurun. Proses pembusukan ikan juga berlangsung …
menyebabkan mutu ikan cepat menurun. Proses pembusukan ikan juga berlangsung …
[PDF][PDF] Karakteristik mutu wader pari hasil budidaya pada berbagai suhu penyimpanan
AI Pratiwi, A Husni, SA Budhiyanti, BR Aji - Jurnal Pengolahan Hasil …, 2017 - core.ac.uk
Wader pari (Rasbora lateristriata) merupakan salah satu jenis ikan air tawar lokal Indonesia
yang dikonsumsi masyarakat sebagai sumber protein hewani. Wader merupakan …
yang dikonsumsi masyarakat sebagai sumber protein hewani. Wader merupakan …
Pemanfaatan ikan nila sebagai produk kuliner khas ekowisata Bendhung Lepen Yogyakarta
CE Ayuningtyas, YM Rahmadewi… - Prosiding Seminar …, 2021 - ocs.machung.ac.id
Bendhung Lepen merupakan salah satu destinasi wisata di Kota Yogyakarta yang
menyajikan daya tarik budidaya ikan nila yang memanfaatkan aliran irigasi. Potensi ikan …
menyajikan daya tarik budidaya ikan nila yang memanfaatkan aliran irigasi. Potensi ikan …
Aplikasi methyl red sebagai label indikator kesegaran ikan bandeng (Chanos chanos) pada suhu penyimpanan dingin yang berbeda
I Fadhli, EN Dewi, AS Fahmi - Jurnal Ilmu dan Teknologi …, 2022 - ejournal2.undip.ac.id
Kesegaran ikan merupakan hal yang sangat penting dalam menentukan keseluruhan mutu
dari suatu produk perikanan. Mutu kesegaran dapat mencakup kenampakan, rasa, bau, dan …
dari suatu produk perikanan. Mutu kesegaran dapat mencakup kenampakan, rasa, bau, dan …
Aplikasi Kemasan Vakum Non Vakum pada Nugget Ayam Substitusi Daging Analog Berbahan Baku Umbi Kimpul dan Isolat Protein Kedelai
T Lindriati, S Suwasono… - Jurnal Teknologi …, 2022 - ejournal3.undip.ac.id
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh perbedaan jenis kemasan (HDPE,
LDPE, PP), teknik pengemasan (vakum dan non vakum), dan suhu penyimpanan (suhu …
LDPE, PP), teknik pengemasan (vakum dan non vakum), dan suhu penyimpanan (suhu …
Strategi Sistem Penanganan Ikan Layang Segar Yang Baik di Kapal Nelayan Purse Seine KM. Woka Ruju 01
FH Masud, U Tangke, RA Daeng… - JURNAL SAINS SOSIAL …, 2023 - jurnal.ummu.ac.id
Abstract Penelitian ini dilaksanakan Kelurahan Sasa, Kec. Ternate Selatan, Kota Ternate,
Provinsi Maluku Utara pada bulan Febuari 2023, dengan tujuan untuk menjelaskan …
Provinsi Maluku Utara pada bulan Febuari 2023, dengan tujuan untuk menjelaskan …
Efek Penambahan Cuka Aren (Arenga pinnata) pada Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) terhadap Jumlah Mikroba dan Waktu Awal Pembusukan
R Rastina, EG Siregar, F Muharani… - Bioscientist: Jurnal …, 2022 - e-journal.undikma.ac.id
Daging ikan tongkol merupakan salah satu bahan pangan dengan kandungan zat gizi yang
tinggi, khususnya protein. Hal ini menyebabkan daging ikan tongkol tidak dapat disimpan …
tinggi, khususnya protein. Hal ini menyebabkan daging ikan tongkol tidak dapat disimpan …
Penilaian Mutu Secara Organoleptik Ikan Patin (Pangasius sp.) Segar Di Pasar Bauntung, Banjarbaru, Kalimantan Selatan
FM Sudarmanto, I Setiawan - Food Scientia: Journal of Food Science …, 2022 - jurnal.ut.ac.id
The level of fish consumption in South Kalimantan, especially by the people of Banjarbaru is
very high. In some traditional markets, the process of handling catfish (Pangasius sp.) still …
very high. In some traditional markets, the process of handling catfish (Pangasius sp.) still …
IDENTIFIKASI BAKTERI Escherichia coli PADA IKAN KERAPU (Epinephelus sp) SEGAR, AIR DAN ES PADA PEDAGANG PASAR BERSEHATI DI KOTA MANADO …
JN Larawo, SD Harikedua… - Media Teknologi …, 2024 - ejournal.unsrat.ac.id
E. coli bacteria is a common contaminant of fishery products. Improper handling, including
the use of contaminated water and ice and exposure to unclean or polluted environments …
the use of contaminated water and ice and exposure to unclean or polluted environments …