The stomach's acidic pH is a crucial barrier against foodborne pathogens such as Salmonella enterica. This study investigated the survival of S. enterica under simulated oral …
The present study examines the antibacterial effects of edible plants (Neem, Garlic, and Ginger) extracts against Salmonella serovars isolated from layer flocks using phenotypic …
Las heces de portadores asintomáticos o de personas con enfermedad subclínica no detectada, constituyen la fuente más importante de contaminación, la S. enterica también es …