Kacang kedelai umumnya digunakan sebagai salah bahan baku untuk pembuatan tahu dan
tempe. Asam cuka/asam asetat adalah senyawa organic yang mengandung gugus asam …

Formalin merupakan senyawa formaldehida yang terkandung kurang lebih 30-40% didalam
air. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar kandungan formalin pada ikan asin …

Curcuma spp. terdiri dari beberapa spesies diantaranya temulawak (C. xanthorriza), temu
kunyit (C. domestica), temu putih (C. zedoaria), dan temu hitam (C. aeruginosa). Demikian …

Pendahuluan: Vitamin A adalah zat gizi yang paling penting. Salah satu upaya untuk
membantu mengatasi masalah KVA pada masyarakat yang dapat dilakukan adalah dengan …

Bawang merah (Allium cepa L.) merupakan sayuran rempah yang banyak digunakan
sebagai bumbu penyedap makanan guna menambah citarasa dan kenikmatan masakan …

Susu sebagai salah satu hasil komoditi peternakan adalah bahan makanan yang menjadi
sumber gizi atau zat protein hewani. Susu sapi murni harus mengandung sekurang …

Protein adalah zat makanan yang mengandung nitrogen yang merupakan faktor penting
untuk fungsi tubuh. Didalam sebagian besar jaringan tubuh, protein merupakan komponen …