Comparison of some characteristic properties of Diyarbakir Orgu cheese produced by traditional and industrial method
C Canozer, Ş Köse - Food Science and Technology, 2021 - SciELO Brasil
Orgu cheese, widely produced and consumed in Turkey's South-eastern Anatolia region, is
usually made from sheep's milk. In this study, 15 traditional and 15 industrially produced …
usually made from sheep's milk. In this study, 15 traditional and 15 industrially produced …
[PDF][PDF] Geleneksel Diyarbakır örgü peynirinin karakteristik özelliklerinin tespit edilmesi ve gıda güvenliği açısından değerlendirilmesi/Characteristic properties of the …
A Hatipoğlu - 2014 - acikerisim.harran.edu.tr
Bu araştırmada, geleneksel Diyarbakır Örgü peynirinin üretim yönteminin detaylandırılması,
peynirin karakteristik bazı özelliklerinin tespiti ve gıda güvenliği açısından değerlendirilmesi …
peynirin karakteristik bazı özelliklerinin tespiti ve gıda güvenliği açısından değerlendirilmesi …
[PDF][PDF] UYGULANAN BAZI FARKLI İŞLEMLERİN SÜNME PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
U Mutluer, M GÜVEN - 2007 - fbe.cu.edu.tr
Bu çalışmada, faklı oranlarda tuz içeren salamura kullanımının çiğ ve pastörize sütlerden
üretilen sünme peynirlerin özellikleri üzerine etkileri ve bu özelliklerde depolama süresince …
üretilen sünme peynirlerin özellikleri üzerine etkileri ve bu özelliklerde depolama süresince …
[PDF][PDF] Geleneksel yaprak peynirinin bazı karakteristik özelliklerinin tespit edilmesi ve olgun peynirin gıda güvenilirliği açısından değerlendirilmesi/Some characterristic …
B Keskin - 2019 - acikerisim.harran.edu.tr
Bu araştırmada, geleneksel Yaprak peynirinin bazı karakteristik özelliklerinin tespit edilmesi
ve gıda güvenilirliği açısından değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla, 13 farklı küçük …
ve gıda güvenilirliği açısından değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla, 13 farklı küçük …
Köy peynirinin starter kültürle üretilmesi ve kalite özelliklerinin belirlenmesi
Y Tambulut - 2011 - acikerisim.comu.edu.tr
Bu çalışma iki aşamada gerçekleştirilmiştir. Birinci aşamada geleneksel yöntemle üretilmiş
Köy peynirlerinde mikrofloranın belirlenmesi ve ikinci aşamada peynirin doğal …
Köy peynirlerinde mikrofloranın belirlenmesi ve ikinci aşamada peynirin doğal …