El arazá es un fruto amazónico con buena capacidad antioxidante. En este trabajo se
realizó, a partir del epicarpio y mesocarpio de la fruta en cuatro estados de madurez (verde …

El desarrollo de este proyecto de titulación se realizó en dos fases. La primera fase estuvo
constituida por la caracterización de la pared celular de la pulpa de arazá, la selección de …

Con el objetivo de caracterizar mediante la técnica In situ las especies de frutales no
tradicionales presentes en las fincas cafetaleras de la parroquia La Unión Zona Norte …

La polinización tiene un papel importante dentro del planeta y sus ecosistemas, se entiende
como el proceso por el cual el polen se transporta desde el estambre (masculino) hasta el …

El trabajo de investigación tuvo como objetivo realizar la microencapsulación de los
compuestos bioactivos del arazá secado por atomización, y caracterizar sus propiedades …

El proyecto también tuvo como objetivo principal rescatar y promover la cultura ancestral del
departamento de Nariño. El helado de paila, al ser una técnica trasmitida de generación en …

La Asociación de Pequeños Productores de Talamanca comercializa pulpa de frutas de la
región (guanábana, guayaba, carambola y arazá) para la exportación. Bajo el marco del …

El arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh), es un fruto originario de la región amazónica,
perteneciente a la familia de las Mirtáceas. Esta fruta es una baya esférica que contiene una …

Las frutas amazónicas fueron identificadas como una alternativa productiva desde
mediados de la década de los años 80. Frutas tales como el arazá (Eugenia stipitata), son …

Varios artículos han descrito métodos de extracción y cuantificación de ácido ascórbico que
se han adoptado a los frutos Arazá y Cocona. De acuerdo con estas investigaciones los …