[PDF][PDF] Karakteristik gelatin kulit ikan tuna sirip kuning
M Nurilmala, AM Jacoeb… - Jurnal Pengolahan …, 2017 - pdfs.semanticscholar.org
Gelatin merupakan produk yang banyak diperlukan dalam berbagai industri, yaitu industri
pangan maupun non-pangan. Penggunaan gelatin yang sangat luas menyebabkan …
pangan maupun non-pangan. Penggunaan gelatin yang sangat luas menyebabkan …
Perbedaan penggunaan konsentrasi larutan asam sitrat dalam pembuatan gelatin tulang rawan ikan pari mondol (Himantura gerrardi)
C Santoso, T Surti - Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi …, 2015 - ejournal3.undip.ac.id
Gelatin merupakan protein hasil hidrolisis kolagen tulang dan kulit. Gelatin memiliki sifat
yang khas, yaitu berubah secara reversible dari bentuk sol ke bentuk gel. Konsentrasi Asam …
yang khas, yaitu berubah secara reversible dari bentuk sol ke bentuk gel. Konsentrasi Asam …
Karakteristik Gelatin Tulang Ikan Nila Dengan Hidrolisis Menggunakan Asam Fosfat dan Enzim Papain (Characteristics of Bone Gelatin Tilapia (Oreochromis niloticus …
G Hidayat, EN Dewi, L Rianingsih - Jurnal Pengolahan Hasil …, 2016 - eprints.undip.ac.id
Gelatin tulang merupakan hasil hidrolisis kolagen tulang ikan Nila (Oreochromis niloticus)
dengan bantuan asam fosfat dan enzim papain. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk …
dengan bantuan asam fosfat dan enzim papain. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk …
Pemanfaatan limbah kulit ikan tuna sirip kuning (Thunnus albacares) sebagai gelatin: Hidrolisis menggunakan pelarut HCl dengan konsentrasi berbeda
DP Moranda, L Handayani, S Nazlia - Acta Aquatica: Aquatic …, 2018 - ojs.unimal.ac.id
Kulit ikan tuna sirip kuning merupakan salah satu hasil samping produk perikanan yang
belum maksimal pemanfataannya. Kulit ikan dapat dimanfaatkan sebagai gelatin. Tujuan …
belum maksimal pemanfataannya. Kulit ikan dapat dimanfaatkan sebagai gelatin. Tujuan …
Karakterisasi mutu gelatin ikan tenggiri (scomberomorus commersonii) dengan perendaman menggunakan asam sitrat dan asam sulfat
Y Adiningsih, T Purwanti - Jurnal Riset Teknologi Industri, 2015 - neliti.com
Utilization of fish bones for this is still limited to the production of flour for fish feed and
organic fertilizer. Another function of fish bones as a source of collagen which is the raw …
organic fertilizer. Another function of fish bones as a source of collagen which is the raw …
[PDF][PDF] Karakteristik fisikokimia gelatin kulit ikan sapu-sapu (Hyposarcus pardalis) Hasil Ekstraksi Asam
S Hermanto, MR Hudzaifah, A Muawanah - Jurnal Kimia Valensi, 2014 - academia.edu
Pemanfaatan kulit ikan sebagai sumber alternatif gelatin menjadi kajian yang cukup
menarik terlebih dengan adanya isu dan kekhawatiran mengenai status kehalalan gelatin …
menarik terlebih dengan adanya isu dan kekhawatiran mengenai status kehalalan gelatin …
Pembuatan dan analisis sifat fisikokimia gelatin dari limbah kulit ikan kerapu (Ephinephelus sp.)
RA Rima - Jurnal Teknologi Pangan, 2017 - ejournal.upnjatim.ac.id
Gelatin merupakan protein konversi bersifat larut air yang diperoleh dari hidrolisis kolagen
yang bersifattidak larut air. Pada penelitian ini gelatin diekstraksi dari limbah kulit ikan …
yang bersifattidak larut air. Pada penelitian ini gelatin diekstraksi dari limbah kulit ikan …
Pemanfaatan limbah tulang ikan kambing-kambing (Abalistes stellaris) sebagai gelatin menggunakan variasi konsentrasi CH3COOH
R Rosida, L Handayani, D Apriliani - Acta Aquatica: Aquatic …, 2018 - ojs.unimal.ac.id
Tulang ikan kambing-kambing merupakan salah satu hasil samping produk perikanan yang
belum maksimal pemanfataannya. Tulag ikan kambing-kambing dapat dimanfaatkan …
belum maksimal pemanfataannya. Tulag ikan kambing-kambing dapat dimanfaatkan …
[PDF][PDF] Optimasi Rendemen Dan Kekuatan Gel Gelatin Ekstrak Tulang Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus sp)
OPTIMASI RENDEMEN DAN KEKUATAN GEL GELATIN EKSTRAK TULANG IKAN LELE
DUMBO (Clarias gariepinus sp) OPTIMIZATION OF YIELD AND GEL Page 1 ISSN: 2302-0733 …
DUMBO (Clarias gariepinus sp) OPTIMIZATION OF YIELD AND GEL Page 1 ISSN: 2302-0733 …