The food sector was seriously affected by COVID-19 in southern-southeast Mexico, a Mayan
region with high levels of poverty, malnutrition, and extreme weather events. The present …

Actualmente la diabetes representa un grave problema de salud por las complicaciones
que conlleva y por su elevada tasa de mortalidad. La diabetes mellitus tipo 2 (DM2) es la …

Purpose The purpose of this paper is to identify the characteristics of consumers of organic
food, based on their motivations. Design/methodology/approach A questionnaire based on …

Food security is at the heart of governmental agendas of developing countries. In Latin
America, urban agriculture (UA) offers an interesting alternative to ensuring a sufficient, safe …

Social and urban transformations have changed the ways of elaboration of traditional foods.
Maize tortilla, the base of the Mexican diet, has experienced these transformations; …

La modernización alimentaria ha llevado a una mayor disponibilidad de alimentos
industrializados, ricos en azúcares simples, grasas saturadas y altos en sodio; a ese patrón …

Introducción: El principal factor asociado al incremento de la prevalencia de enfermedades
no transmisibles es el consumo de alimentos industrializados modernos. Objetivo: Evaluar …

Describir la percepción del apoyo familiar y las dificultades relacionadas con la diabetes en
el adulto mayor de la unidad de medicina familiar del ISSET. Material y métodos: El diseño …

Objetivo: Analizar la proporción del gasto y de su frecuencia en alimentos y bebidas
consumidos dentro y fuera del hogar, en los ámbitos nacional y regional en México entre …

Objetivo: caracterizar el patrón alimentario de las familias campesinas y determinar la
influencia de los factores socioeconómicos en el origen y consumo de los alimentos en el …