Evaluación de las características sensoriales y físico químicas de barras de chocolate elaboradas a base de cacao (Theobroma cacao) y stevia (Stevia rebaudina …
JN Quispe Guerrero - 2023 - 190.116.36.86
Este trabajo de investigación se desarrolló en los laboratorios de Tecnología Láctea y
Laboratorio de Ingeniería de Alimentos, de la Escuela Académico Profesional de Ingeniería …
Laboratorio de Ingeniería de Alimentos, de la Escuela Académico Profesional de Ingeniería …
Evaluación de los parámetros tiempo, temperatura y variedad en el proceso de tostado de cacao Theobroma cacao l. para la obtención de pasta
JG Morales Cacuango - 2022 - repositorio.utn.edu.ec
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar los parámetros tiempo y temperatura
en el proceso de tostado de granos de cacao Theobroma cacao L. de dos variedades …
en el proceso de tostado de granos de cacao Theobroma cacao L. de dos variedades …
[PDF][PDF] Diseño de investigación del sistema de buenas prácticas de manufactura basado en el Reglamento Técnico Centroamericano para la producción y empaque …
JR Pérez Soto - 2021 - repositorio.usac.edu.gt
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería
Química José Rodrigo Pérez Soto Asesora Page 1 Universidad de San Carlos de …
Química José Rodrigo Pérez Soto Asesora Page 1 Universidad de San Carlos de …