[PDF][PDF] Kandungan mikrob daging kelelawar yang diolah sebagai bahan pangan tradisional
TA Ransaleleh, RRA Maheswari, P Sugita… - Jurnal …, 2013 - academia.edu
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kandungan mikrobdaging kelelawar yang dimasak
secara tradisional berupa kari dan rica-rica, yang disimpan dalam lemari es selama 14 hari …
secara tradisional berupa kari dan rica-rica, yang disimpan dalam lemari es selama 14 hari …
KONTAMINASI MIKROBA PADA TERASI YANG BEREDAR DI PASAR WILAYAH SURABAYA TIMUR (Microbial Contamination on the shrimp paste distributed in the …
JT PANGAN - Jurnal Teknologi Pangan, 2015 - ejournal.upnjatim.ac.id
Terasi merupakan hasil fermentasi ikan atau udang berbentuk padat dan berwarna merah
yang dikenal berfungsi sebagai penyedap masakan dan bahan pembuat sambal …
yang dikenal berfungsi sebagai penyedap masakan dan bahan pembuat sambal …
Microbial content in the processed meat bats as traditional food.
This study was designed to assess the microbial characteristics of bats meat which were
cooked as kari and rica-rica, and were stored up to 14 days. The study was divided into two …
cooked as kari and rica-rica, and were stored up to 14 days. The study was divided into two …