PENGARUH PENAMBAHAN HIDROKOLOID TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI FRUIT LEATHER CAMPURAN PISANG DAN KULIT PISANG

A Zakia - 2024 - repository.bakrie.ac.id
Pengembangan produk pangan dengan memanfaatkan pisang dan kulit pisang menjadi
fruit leather merupakan salah satu cara untuk mengoptimalkan penggunaan buah pisang …