Development of shelf life prediction model in rainbow trout stored at different temperatures
IY Genç, A Diler - Journal of Aquatic Food Product Technology, 2019 - Taylor & Francis
The aim of this study was to develop a shelf life prediction model for aerobically stored
gutted and whole rainbow trout. Logistic model was used to determine the specific growth …
gutted and whole rainbow trout. Logistic model was used to determine the specific growth …
Prediktif modellemelerin gıdalarla ilgili mikrobiyal çalışmalarda kullanımı
C Çetin, SÖ Yılmaz - Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi …, 2022 - dergipark.org.tr
Gıdaların mikrobiyolojik kalitesini ve güvenliğini sağlama ihtiyacı, mikrobiyal davranışı ölçme
ve tahmin etme maksadıyla matematiksel modellerin kullanımına olan ilgiyi artırmıştır. Son …
ve tahmin etme maksadıyla matematiksel modellerin kullanımına olan ilgiyi artırmıştır. Son …